Moussaka

Préparer les aubergines :

1. 1Laver et couper les aubergines en rondelles d'1cm de largeur.
2. 2Mettre de l'huile d'olive dans une poêle chaude. Faire brunir les aubergines sur les 2 faces.
3. 3Réserver les aubergines.

Préparer la viande hachée et les tomates :

1. 4Faire fondre les oignons dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive.
2. 5Y ajouter la viande hachée et faire cuire pendant 3min environ.
3. 6Ajouter les tomates coupées en dés et l'ail coupé en petits morceaux ou pressé. Saler et poivrer.
4. 7Faire cuire 20min, jusqu'à la réduction de la sauce.

Préparer le fromage blanc :

1. 8Mélanger le fromage blanc avec l'emmental râpé.
2. 9Saler et poivrer. Ajouter un peu d'ail si souhaité.

Finaliser le plat :

1. 10Mettre dans un plat à bords hauts une fine couche de la préparation à la viande.
2. 11Ajouter une couche avec les aubergines.
3. 12Ajouter une couche de viande hachée.
4. 13Répéter ces 2 étapes autant de fois que nécessaire.
5. 14Pour la dernière couche, mettre la préparation au fromage blanc. Le fromage blanc doit recouvrir totalement la couche de viande hachée.
6. 15Mettre au four pendant 40min à 200°C. Le plat est prêt lorsque la couche de fromage blanc brunit.