Name: Tartes flambées
Prep time: 20 min
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Ingredients: 750 gram fromage blanc; 4 fonds de tarte pour tartes flambées; 1 tbsp pleine de crème épaisse; 2 tbsp pleines de farine; 1 tbsp d’huile; 1 jaune d’œuf; 1 œuf entier; 1 bol de lardons de qualité (Forêt Noire par exemple); 1 bol d'oignons émincés; 1 bol d'emmental râpé; muscade; sel; poivre

Tartes flambées

Plat

Des tartes flambées toutes droit venues d'Alsace, à déguster bien chaudes à la sortie du four, accompagnées d'un bon verre de Riesling.

Préparation: 20 min
Cuisson: 4 min
Total: 24 min
Portions: 4 personnes

Rendement : 4 tartes flambées

Mots-clés : alsace, Flammekueche, tarte flambée

Instructions

Préparer la sauce

Mettre les ingrédients suivants dans un saladier : Fromage blanc, crème épaisse, l'oeuf entier et le jaune d'oeuf, l'huile.
Mélanger.
Ajouter les cuillères à soupe de farine et bien mélanger.
Ajouter un peu de sel et de poivre, ainsi que de la muscade (ajuster les quantités en fonction de votre goût), et mélanger.

Préparer la tarte flambée

Etaler la sauce sur le fond de tarte
Puis garnir de lardons, d’oignons coupés en petits dés et d’emmental. En fonction de votre goût et de vos envies, vous pouvez modifier la garniture (champignons, munster...)
Mettre à four très chaud (thermostat 10 en mode traditionnel) pendant 4 minutes environ. La garniture doit être dorée.

Ingrédients

Instructions

Préparer la sauce

Préparer la tarte flambée

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