Accueil Recettes Gâteau aux abricots tatin Gâteau aux abricots tatin Dessert Dessert Un gâteau moelleux aux abricots, avec du caramel pour se faire plaisir. Préparation20 min Cuisson40 min Total1 h Portions6 portions Mots-clés : gâteau, abricot, caramel, tatin Imprimer Partager Ingrédients Réinitialiser 1 boîte d'abricots 4/4 au sirop100 gram de sucre1 sachet de sucre vanillé75 gram de farine60 gram de Maïzena (6 c. à soupe rases)1 cuillère à café de levure chimique125 gram de beurre2 œufs1 pincée de sel Pour un caramel maison 150 gram de sucreQuelques centilitres d'eau Instructions Réinitialiser Faire le caramel 1Mettre quelques centilitres d'eau dans une casserole avec du sucre. 2Faire chauffer jusqu'à ébullition et ce que le caramel brunisse. 3Verser le caramel chaud dans un plat à gâteau préalablement beurré. 4Une fois le caramel refroidi, mettre les abricots égouttés sur le caramel. Préparer la pâte 5Mettre le beurre à fondre doucement au bain marie. 6Dans un saladier, mélanger les œufs entiers et les sucres et travailler jusqu\'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. 7Ajouter le beurre fondu, la Maïzena, la farine, la levure et le sel. 8Verser la pâte sur les fruits et le caramel. Faire cuire 9Faire cuire à feu moyen (thermostat 5) pendant 30 à 40 minutes. 10Démouler à la sortie du four en retournant le gâteau sur un plat. Dans la même catégorie Brownie au chocolat 55 min Cake au citron 1 h Cake marbré 1 h 40 min
