Accueil Recettes Kougelhopf Kougelhopf Goûter Préparation4 h Cuisson45 min Total4 h 45 min Portions8 portions Mots-clés : alsace, kougelhopf, petit déjeuner Imprimer Partager Ingrédients Réinitialiser 500 g de farine2/3 de levure de boulanger fraîche20 cl de lait175 g de beurre80 g de sucre2 oeufs1 pincée de selRaisins secsAmandes Instructions Réinitialiser Préparation du levain : 1Emietter le levure avec une fourchette. 2Verser 7 cl de lait tiède 3Ajouter de la farine prise dans le bol pour la préparation de la pâte jusqu'à obtenir une préparation de consistance moyenne. 4Faire monter. Préparation de la pâte : 5Verser dans un récipient 500g farine moins ce qui a été pris pour le levain. 6Mélanger avec un creuset la farine, le sucre, le sel, les œufs et le lait tiède (13cl). 7Ajoutez le beurre ramolli, puis le levain. 8Bien pétrir pour obtenir une pâte homogène. 9Laisser monter. 10Tremper les raisins dans du rhum. 11Une fois la pâte montée, rebattre en y ajoutant les raisins égouttés. 12Mettre la pâte dans un moule beurre garni d’amandes au fond. 13Refaire monter. 14Mettre au four 40 min à four moyen. Dans la même catégorie Basler Leckerli Non précisé Linzelbredele 30 min Brownie au chocolat 55 min
