Name: Gougères au comté
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 150 gram comté râpé; 4 oeufs; 1 jaune d'oeuf pour dorer (facultatif); 80 gram beurre; 1 pinch noix de muscade râpée; 1 tsp sel; poivre

Préchauffer le four à 200 degrés.

Dans une casserole, porter 25 cl d'eau à ébullition, avec le beurre coupé en morceaux et 1 cuillère à café de sel.

Hors du feu, ajouter la farine. Mélanger vivement et faire dessécher pendant une minute sur feu doux.

Laisser tiédir quelques instants et incorporer les 4 œufs, un par un, en mélangeant bien. Ajouter le comté râpé, la muscade, le sel et le poivre.

Déposer cette pâte à l'aide de deux cuillères à café, en petits tas séparés, sur une plaquette anti-adhésive ou beurrée préalablement.

(Facultatif). Dorer les petites gougères avec le jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.

Enfourner pour 25 minutes en surveillant.

Gougères au comté

Ingrédients

Instructions

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